Catler DMS 178 japonský nôž Santoku
Japonský nôž Santoku je určený predovšetkým pre ázijskú kuchyňu. V japončine znamená santoku tri využitia – poradia si s krájaním, drvením a sekaním mäsa, zeleniny a rýb. Dĺžka čepele 178/ celková dĺžka 313 mm.Dnes sa damascénska oceľ delí na „liatu“ a „zvárkovú“.Liaty damask vznikal roztavením ocele v malých hlinených téglikoch a následným pridávaním rôznych prímesí podľa receptúry kováča. Naproti tomu je zvárkový damask vrstvený, tvorený najmenej dvoma druhmi ocelí alebo ocele a iného kovu.Používa sa mäkká pružná oceľ v kombinácii s tvrdou vysokouhlíkovou oceľou v desiatkach až stovkách vrstiev.Geniálna a doposiaľ neprekonaná technológia preslávených japonských kováčov, vedela spojiť pružnú a tvrdú oceľ tak, aby sa snúbili ich jedinečné vlastnosti v unikátnej dielo samurajských mečov.Nože série DMS sú vyrobené zvárkovou technológiou v 67 vrstvách, zlúčili mäkkú oceľ VG2 a tvrdú oceľ VG10. Vďaka tomu získali skvelé vlastnosti - extrémnu tvrdosť, pružnosť a dlhú životnosť. Dodávateľom materiálu pre nože je japonská oceliareň TAKEFU.Rukoväte nožov sú vyrobené z javorového dreva a sú upravené metódou KEBONY. Táto technológia, vyvinutá v Nórsku, je patentovaný proces, ktorý bez škodlivých látok a toxínov, zosilňuje bunkovú štruktúru použitého javora a zdôrazní nielen prvotriedne vlastnosti tvrdého dreva, ale aj bohatú hnedú farbu.
Další podobné produkty:
Berlinger Haus 6-dielna sada nožov s mramorovým povrchom Granit Diamond Line, BH-2111
Berlingerhaus Emerald Collection BH-2511 Sada kuchynských nožov v kazete 6 dielna
Berlinger Haus 6-dielna sada nožov s nepriľnavým povrchom Rosegold Metallic Line
Berlinger Haus 8-dielna sada nožov v stojane Granit Diamond Line
Berlinger Haus 3-dielna sada nehrdzavejúcich nožov Primal Gloss Collection Santoku
Berlinger Haus 6-dielna sada nožov v stojane Black Silver Metallic Line, BH-2283
Berlinger Haus 6-dielna sada nožov s magnetickým stojanom Burgundy Metallic Line
Berlinger Haus 12-dielna sada kuchynského náčinia v stojane Black Rose Collection
Berlinger Haus 13-dielna sada kuchynského náčinia v stojane Ebony Line Rosewood
Berlinger Haus 12dielna sada kuchyňskýho náčinia v stojane Moonlight Edition
Berlinger Haus 6-dielna sada nožov s magnetickým stojanom Rosegold Metallic Line
Berlingerhaus Metallic Line Burgundy BH-2542 Sada kuchynských nožov v kazete 6 dielna
Sada kuchynských nožov v magnetickom stojane 6 dielna Berlingerhaus Moonlight Edition BH-2515 (Berlingerhaus BH-2515)
Sada kuchynských nožov v otočnom stojane 8 dielna Berlingerhaus Black Rose Collection BH-2421
